Cevicheria Los Chavos 1, Ristorante di pesce a Ciudad de Guatemala, Guatemala
Cevicheria Los Chavos 1 è un ristorante di frutti di mare a Ciudad de Guatemala che si concentra sulle preparazioni di ceviche. La cucina offre molte variazioni costruite attorno a pesce fresco e frutti di mare marinati negli agrumi con erbe e verdure locali.
Il ristorante è iniziato più di 40 anni fa come un piccolo chiosco alimentare e successivamente ha operato da un autobus mobile per molti anni. Alla fine l'attività si è stabilita in uno spazio permanente nella Zona 5, dove rimane oggi.
La musica caraibica e latinoamericana suona tutto il giorno, creando un'atmosfera vivace mentre i commensali gustano preparazioni radicate nella cucina costiera del Guatemala. La combinazione di suoni e sapori connette i visitatori alla tradizione culinaria regionale.
Il ristorante è aperto quotidianamente dalle 10:00 alle 18:00 con sessanta tavoli per i commensali in loco. Un servizio di consegna è disponibile per chi preferisce mangiare altrove.
La specialità della casa è un ceviche super misto che combina vari frutti di mare in porzioni generose per tre persone. Questo sostanzioso piatto mostra come la cucina riunisce diversi ingredienti marini.
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