L'Impulsif, Ristorante stellato Michelin a Châtel-Guyon, Francia.
Situato al pianterreno di un edificio Belle Époque, L'Impulsif offre una cucina contemporanea che unisce tecniche francesi e influenze internazionali.
Il ristorante ha aperto nel 2019 dopo che lo Chef Rémi Laroque, ex biochimico, ha completato la sua formazione all'Institut Paul Bocuse.
La sala presenta elementi architettonici del XIX secolo, stoviglie moderne ed esposizioni rotanti di arte urbana sulle pareti.
Il locale serve menu degustazione da mercoledì a domenica, con sequenze culinarie che variano da tre a dieci portate.
Lo Chef Laroque crea piatti incentrati su ingredienti singoli, incorporando la sua eredità vietnamita con la formazione culinaria francese.
Posizione: Châtel-Guyon
Indirizzo: 19 Av. Baraduc, 63140 Châtel-Guyon, France 63140 Châtel-Guyon
Orari di apertura: Giovedì-Domenica 19:30-21:00
Telefono: +33473864889
Sito web: https://limpulsif-restaurant.com
Coordinate GPS: 45.91965,3.06589
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 13:02
Questi ristoranti selezionati nell'area di Clermont-Ferrand offrono una cucina moderna e inventiva. Gli stabilimenti mettono in risalto la gastronomia regionale del Puy-de-Dôme con menu stagionali preparati utilizzando ingredienti locali. I ristoranti combinano tecniche culinarie francesi con prodotti regionali, presentando specialità e vini dell'Alvernia. Situati in vari contesti dai centri città alle zone montagnose, questi luoghi di ristoro offrono sia ricette tradizionali che interpretazioni contemporanee dei piatti locali.
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