Dong Nguyen Chicken Rice 東源雞飯, Ristorante di pollo a Phường 14, Vietnam
Dong Nguyen Chicken Rice è un ristorante di pollo a Phường 14 che serve pollame tenero con riso profumato cotto in brodo. Il piatto viene servito con diverse opzioni di salsa tra cui zenzero, zenzero salato e varietà di peperoncino.
Fondato nel 1945, l'esercizio è un'attività familiare che ha continuato ad operare per più di sette decenni mantenendo i metodi di cottura tradizionali. Il luogo ha attraversato tre generazioni di proprietà familiare.
Il ristorante segue le tradizioni culinarie vietnamite selezionando galline grasse allevate per un mese per ottenere la texture e il sapore desiderati nei loro piatti.
Il locale si trova nel Distretto 7 della Città Ho Chi Minh e accoglie i visitatori durante il giorno con prezzi ragionevoli. L'atmosfera di ristorazione casual rende facile entrare per un pasto veloce o sedersi per una visita più lunga.
Il riso del brodo di pollo mantiene un colore giallo chiaro naturale derivato dagli ingredienti stessi piuttosto che da agenti coloranti aggiunti. Questo approccio è meno comune di quanto ci si potrebbe aspettare, poiché molti posti utilizzano coloranti per far sembrare il piatto più ricco.
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