La Cava del Querandi, Ristorante argentino a Monserrat, Buenos Aires, Argentina
La Cava del Querandi è un ristorante argentino nel quartiere Monserrat di Buenos Aires, che serve piatti tradizionali come empanadas, bistecca e frutti di mare. Il locale si trova in un edificio antico con pareti in pietra a vista e una cantina che ha ispirato il nome del posto.
L'edificio risale alla fine dell'Ottocento, quando Monserrat era uno dei quartieri più antichi e frequentati della città. I lavori di restauro del 2004 hanno restituito vita alla struttura conservando le mura in pietra originali e la disposizione interna.
Al La Cava del Querandi, gli spettacoli di tango si svolgono nella sala da pranzo, con i ballerini a pochi passi dai tavoli. Questa vicinanza tra la cena e la danza è una delle tradizioni sociali più radicate nella vita serale di Buenos Aires.
Il ristorante si trova in Calle Peru, nel cuore di Monserrat, vicino alla Plaza de Mayo e raggiungibile facilmente a piedi da molti punti centrali. Le serate si riempiono in fretta per via degli spettacoli di tango, quindi è consigliabile prenotare in anticipo.
Il nome del ristorante fa riferimento ai Querandí, un popolo indigeno che abitava la zona dove oggi sorge Buenos Aires prima della colonizzazione europea. Questo tipo di riferimento diretto alla storia precoloniale è piuttosto raro tra i locali del centro città.
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