Le Cambodge, Ristorante asiatico a Canal Saint-Martin, Francia
Le Cambodge è un ristorante vicino al Canal Saint-Martin che serve piatti cambogiani. Il menu comprende ciotole di noodle di riso con ripieni, involtini primavera fatti in casa, salsiccia di maiale con citronella, e pesce preparato con vari condimenti.
Il ristorante è stato fondato nel 1997 come un luogo per condividere ricette familiari cambogiane. Negli anni successivi la generazione successiva e il suo coniuge hanno preso in mano la cucina mantenendo le stesse basi culinarie.
La cucina riflette le tradizioni cambogiane dove la carne, il pesce e le erbe fresche si combinano in modi riconoscibili. I piatti portano l'impronta di una famiglia che ha mantenuto vivi i suoi metodi di cottura nel corso dei decenni.
Il ristorante si trova in un quartiere affollato vicino a un canale ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Quando pianifichi una visita tieni presente che gli orari cambiano tra i giorni feriali e i fine settimana, quindi è consigliabile chiamare prima.
Il piatto ban hoy viene servito con involtini primavera fatti in casa come insieme, una specialità che raramente vedi altrove. L'abbinamento di noodle di riso e involtini croccanti crea un pasto che riflette l'alimentazione quotidiana cambogiana.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
