Hamitbahon, Ristorante e caffetteria nella zona del mercato Carmel, Tel Aviv, Israele
Hamitbahon è una combinazione di ristorante e caffetteria situata vicino al mercato Carmel con due aree distinte, ciascuna al servizio del proprio scopo. La sezione da pranzo ha tavoli regolari per i pasti, mentre l'area caffè offre sedute casual con sedie e divani.
L'attività è stata fondata nel 1997 e da allora è rimasta in questo quartiere, sempre posizionata vicino al vivace mercato Carmel. La sua lunga storia gestionale mostra come la cucina ha mantenuto la rilevanza e ha attirato ospiti attraverso le generazioni.
Il nome "Hamitbahon" significa "la cucina" in ebraico, riflettendo come il luogo si senta come una seconda cucina di casa. I visitatori si siedono a tavoli condivisi e mangiano insieme, specchiando il modo in cui i pasti vengono condivisi nelle famiglie ebraiche.
L'attività si trova in via Rabbi Akiva e rimane aperta fino a tardi la sera, rendendola una buona opzione per visite tardive. Offre anche un servizio di consegna per chi si trova nel nord di Tel Aviv, fornendo flessibilità per diverse occasioni.
Ogni giorno porta un piatto speciale diverso: il lunedì offre un curry di verdure speziato, il martedì porta un kibbeh a base di barbabietole, e il sabato presenta lo stufato di carne tradizionale chiamato cholent. Questi cambiamenti nelle offerte danno ai clienti ragioni per tornare e scoprire nuovi sapori.
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