Claros Fish Jr, Ristorante messicano di pesce a La Paz, Messico.
Claros Fish Jr è un ristorante di frutti di mare a La Paz che offre pesce fresco, gamberi e altri ingredienti marini preparati giornalmente. La cucina si specializza in piatti locali come tacos di pesce e ceviches realizzati con ricette tradizionali.
Il ristorante è stato fondato nel 1966 da Claro Hernández, che proveniva da Jalisco e ha iniziato con un piccolo banco di pesce in riva al mare. Nel corso del tempo, questo modesto inizio si è sviluppato nell'attività che conosciamo oggi.
Il ristorante conserva i metodi tradizionali di preparazione dei frutti di mare messicani combinati con le tecniche locali di Baja California Sur. Questi approcci culinari si riflettono nei piatti offerti qui.
Il ristorante ha aree per mangiare sia interne che esterne e rimane aperto durante il giorno, rendendo facile visitare in diversi orari. La sua posizione centrale lo rende facile da trovare e raggiungere.
Il ristorante è cresciuto da un semplice banetto stradale a un'attività familiare che si è espansa in più località nel corso del tempo. Le ricette originali sviluppate a quel modesto banco in riva al mare rimangono centrali in ciò che viene servito oggi.
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