Patria
Patria è un ristorante spagnolo a Old Toronto che offre piccoli piatti e piatti spagnoli tradizionali. L'interno presenta un'illuminazione soffusa, mobili curvi e decorazioni artistiche, mentre una cucina a vista consente ai commensali di guardare gli chef preparare i piatti.
Il ristorante ha aperto nel 2013 ed è diventato una destinazione popolare per la cucina spagnola a Toronto. Dopo i danni causati dall'acqua degli sprinkler, l'interno è stato rinfrescato mantenendo il suo carattere spagnolo e l'impegno verso ingredienti freschi.
Il nome Patria significa patria e riflette una tradizione orgogliosa della cucina spagnola. Lo spazio incoraggia la condivisione di piccoli piatti e la conversazione, creando uno stile culinario sociale che riunisce le persone intorno ai sapori e all'ospitalità spagnoli.
Il ristorante si trova nel centro di Old Toronto ed è facile da raggiungere mentre si esplora la città. Prevedete circa 45 minuti quando ordinate la paella, in quanto questo piatto di riso tradizionale è preparato fresco su ordinazione.
Il ristorante serve il Pink Sherry, un cocktail rinfrescante dal sapore aspro, e il midollo osseo come piatto distintivo condito con marmellata di manzo e cipolla. Questo mix di ingredienti spagnoli classici con preparazioni creative permette ai visitatori abituali di scoprire qualcosa di nuovo ad ogni visita.
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