La Reine Chicken Shack
La Reine Chicken Shack è un ristorante sulla strada a Christiansted specializzato in pollo alla brace cotto lentamente su carboni di legna. Il menu offre anche costine, maiale e piatti locali come maccheroni al formaggio, riso e fagioli, e Johnny cakes.
Il ristorante è nato dalla tradizione di Saint Croix di cuocere al carbone di legna ed è il risultato di decenni di cultura della griglia caraibica. Il fondatore e proprietario Millin Diaz ne ha fatto una destinazione riconosciuta per la cucina autentica dell'isola.
Il nome La Reine si riferisce alla storica Villa LaReine, i cui resti sorgono ancora di fronte al locale. Il luogo rispecchia la cultura culinaria caraibica, dove le carni grigliate e i sapori affumicati sono fondamentali.
Il ristorante si trova su North Side Road di fronte ai resti del centro commerciale Villa LaReine ed è facile da trovare. Visita a pranzo o al primo pomeriggio per assicurarti che i piatti più popolari siano ancora disponibili, poiché la cucina prepara centinaia di polli ogni giorno.
Il sistema di spiedino del locale è stato costruito con motori di vecchi asciugatori che fanno girare i polli sui carboni. Questa costruzione fatta in casa è un'invenzione locale che dà alla carne il suo sapore affumicato caratteristico.
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