Les jardins d'Eden, Ristorante mediterraneo a Porto-Vecchio, Francia
Les Jardins d'Eden è un ristorante mediterraneo a Porto-Vecchio affacciato sulla baia, con sale interne e terrazze ombreggiate da pergolati e vegetazione. Il menu combina pizze fatte in casa con piatti regionali elaborati per servizio a pranzo e cena durante tutto l'anno.
La proprietaria Valérie Nicolaï ha rilevato l'attività circa due decenni fa e l'ha trasformata in una destinazione notevole per la cucina mediterranea a Porto-Vecchio. Sotto la sua gestione, il ristorante è diventato un punto di riferimento per la gastronomia regionale al porto.
La cucina si rifornisce da produttori locali per preparare piatti come i pomodori invecchiati con olio di lavanda e il carpaccio di pesce spada con formaggio brousse. Questo legame con i fornitori regionali definisce come il menu cambia con ciò che cresce nei dintorni.
Il ristorante si trova in Rue de la Porte Génoise e serve pranzo e cena tutti i giorni. La posizione sul lungomare è facile da raggiungere e la terrazza con vegetazione offre uno spazio piacevole per mangiare in quasi tutte le condizioni meteorologiche.
La carta dei vini riunisce varietà corse con annate eccezionali, scelte con cura per accompagnare i piatti stagionali che cambiano. Questa selezione rende l'abbinamento tra bevanda e cibo una parte particolarmente meditata dell'esperienza.
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