The Old Dutch, Ristorante olandese a Holambra, Brasile
The Old Dutch è un ristorante a Holambra che serve piatti tradizionali olandesi in un ambiente rilassato decorato con oggetti personali del fondatore. La cucina si concentra su ricette autentiche portatelle direttamente dalle tradizioni familiari dei Paesi Bassi.
Robert Jager ha aperto il ristorante nel 1989 dopo aver vissuto in Irlanda e Brasile, portando ricette olandesi autentiche alla comunità locale. Ha creato uno spazio dove le tradizioni culinarie della sua patria potessero sopravvivere e essere condivise lontano dai Paesi Bassi.
Il ristorante celebra l'importanza della patata nella tradizione culinaria e familiare olandese. Attraverso i piatti serviti, si percepisce come questo ingrediente sia legato alle radici agricole e ai ritmi della tavola tradizionale.
Il ristorante apre dal martedì al venerdì tra le 11:30 e le 14:30, con orario prolungato fino alle 16:00 nei fine settimana. È uno spazio piccolo dove si consiglia di prenotare poiché i posti sono limitati e la cucina lavora a ritmo tranquillo.
Sulla parete è appeso il dipinto di Vincent Van Gogh 'I mangiatori di patate', che mostra una famiglia olandese che condivide un pasto semplice. Quest'opera stabilisce un collegamento riflessivo tra l'arte classica e quello che viene servito a ogni ospite.
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