Brewerkz, Ristorante e pub a Riverside Point, Singapore
Brewerkz è un ristorante e una birreria a Riverside Point che si estende su uno spazio ampio, con equipaggiamenti in acciaio e macchinari di fermentazione che mostrano il processo di produzione della birra in un design industriale moderno. Il locale combina ristorazione con produzione attiva di birra in loco.
Fondato nel 1997, divenne il birrificio artigianale in funzione più antico di Singapore. L'azienda successivamente si espanse in più sedi in tutta la città-stato.
Il menu combina stili culinari occidentali e asiatici, utilizzando ingredienti locali per creare piatti contemporanei con sapori di Singapore. Questo mix riflette la cultura culinaria diversa della città.
La posizione principale a Riverside Point è facilmente raggiungibile con i trasporti pubblici, e lo spazio consente ai visitatori di osservare il processo di fermentazione mentre cenano. Altre sedi esistono altrove a Singapore per maggiore flessibilità.
Lo stabilimento produce tortilla chips da grano di birrificio riciclato, un sottoprodotto della produzione di birra che altrimenti sarebbe sprecato. Questa pratica mostra come il ristorante riduce gli sprechi alimentari mentre utilizza pienamente le sue materie prime.
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