Pickle
Pickle è un ristorante a Dublino City su Lower Camden Street che serve piatti del nord dell'India preparati con ingredienti irlandesi. Lo spazio ha circa 55 coperti, con pavimenti piastrellati patterned e muri verde scuro ispirati ai vecchi cafe Irani, mentre la cucina combina ricette tradizionali con una presentazione attenta.
Il ristorante è stato fondato da Sunil Ghai, uno chef con vasta esperienza nella cucina indiana e più premi in Irlanda. Ghai è cresciuto a Gwalior, India e successivamente si è allenato nei migliori hotel in India e all'estero prima di creare il suo ristorante attuale.
Il nome Pickle riflette i chutney e gli ingredienti sottaceto centrali alla cucina dell'India del Nord. Gli interni si ispirano ai vecchi cafe Irani di Mumbai, con pavimenti piastrellati patterned e muri verde scuro che creano un'atmosfera familiare dove il cibo indiano tradizionale si vive quotidianamente.
Il ristorante è facile da raggiungere, situato vicino alla fermata del tram LUAS e vicino al pub Bleeding Horse. Offre Wi-Fi gratuito per gli ospiti, ma non ha accesso per sedie a rotelle, sale private o servizio da asporto.
Invece dei soliti antipasti come i pappadom, il ristorante offre pani come pao tostato con curry di capra e polpette di pane fritto con ceci e pickle di mango. Questo approccio creativo ai classici indiani mostra il modo inventivo della cucina di reimaginare piatti familiari.
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