NONA pasta, Ristorante italiano nel quartiere Santa Caterina, Bruxelles, Belgio
NONA pasta è un ristorante italiano nel quartiere Sainte-Catherine che serve pasta fresca fatta a mano. La cucina si rifornisce da agricoltori belgi e da piccoli produttori italiani.
Il ristorante è iniziato come una singola sede a Bruxelles e si è espanso in più locali. Il gruppo gestisce ora due ristoranti di pasta insieme a tre pizzerie.
Il team di cucina applica i metodi tradizionali napoletani, utilizzando strumenti di bronzo per creare superfici texturizzate che trattengono meglio i sughi.
Il ristorante è aperto quotidianamente da mezzogiorno fino a mezzanotte e si trova in Rue Sainte-Catherine. I prezzi sono moderati con una varietà di piatti di pasta per i diversi gusti.
Il nome NONA significa 'Senza Nome' e riflette la convinzione del ristorante che l'abilità culinaria conti più del riconoscimento del marchio. Questo approccio si vede in ogni piatto, dove la qualità degli ingredienti e la tecnica artigianale spiccano.
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