HokBen ITC Cempaka Mas, Ristorante giapponese a Kemayoran, Indonesia
HokBen ITC Cempaka Mas è un ristorante di fast food giapponese situato al piano seminterrato del centro commerciale ITC Cempaka Mas, nel quartiere di Kemayoran a Giacarta. Il menu comprende bento box, tempura, pollo alla griglia e zuppe, disponibili come piatti singoli o come pasti completi.
HokBen è stata fondata in Indonesia nel 1985 con il nome Hoka Hoka Bento ed è stata una delle prime catene di fast food giapponesi del paese. Nel corso del tempo il nome del marchio è stato abbreviato in HokBen e la catena si è espansa a decine di sedi a Giacarta e in altre città indonesiane.
HokBen è una nota catena di fast food in Indonesia che ha adattato i piatti giapponesi ai gusti locali, ad esempio con salse più speziate e contorni di riso. Durante il Ramadan compaiono menu speciali adatti alle abitudini alimentari locali.
Il ristorante si trova al piano seminterrato del centro commerciale ed è facile da raggiungere dall'atrio principale. Il cibo può essere consumato in loco, portato via o ordinato tramite diverse app di consegna.
Sebbene HokBen serva cucina giapponese, è un'azienda interamente indonesiana senza alcuna partecipazione giapponese. Questo la rende un esempio raro di catena di fast food asiatica costruita attorno alla cucina di un altro paese.
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