Numazuko, Ristorante di sushi con nastro trasportatore a Shinjuku, Giappone
Numazuko e un ristorante di sushi con nastro trasportatore a Shinjuku che serve porzioni di pesce fresco e frutti di mare su riso. I clienti prendono i piatti direttamente dalla circolazione mentre siedono al bancone o ai tavoli intorno al nastro.
Il nome deriva dal Porto di Numazu, un centro di pesca sulla Penisola di Izu a sud di Tokyo dove si e ottenuto pesce e frutti di mare di qualita per generazioni. Questo collegamento unisce il ristorante a una lunga tradizione di produzione e commercio ittico.
Il formato kaitenzushi riflette come i commensali giapponesi moderni vivono i pasti informali, permettendo alle persone di prendere i piatti mentre osservano il nastro che scorre. Questo stile self-service definisce il ritmo e il carattere del pasto, rendendolo al contempo sociale e indipendente.
La posizione e vicina alla stazione Shinjuku-sanchome, il che la rende facile da raggiungere dal centro di Tokyo. Il layout aperto del bancone significa che di solito puoi trovare un posto facilmente anche durante i periodi affollati.
Il ristorante e noto per i piatti di ricci di mare, in particolare una creazione signature con una porzione cosi generosa da assomigliare al Monte Fuji. Questo stile di servizio distintivo diventa immediatamente visibile quando il piatto arriva al vostro tavolo.
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