Cowfish Sushi. Burger. Bar, Ristorante fusion nel SouthPark Mall, Charlotte, Stati Uniti.
Cowfish Sushi. Burger. Bar è un ristorante a Charlotte, nel North Carolina, che propone un menu completo di sushi accanto ai classici burger americani. La sala è decorata con dettagli colorati e dispone di aree per gruppi piccoli e tavoli più grandi.
Il ristorante ha aperto nel 2009 ed è stato uno dei primi a Charlotte a unire direttamente la cucina giapponese e quella americana nello stesso menu. Il concetto era insolito per la città all'epoca e ha contribuito ad aprire la strada a idee simili negli anni successivi.
Il nome del ristorante unisce due mondi apparentemente opposti: il sushi e gli hamburger. Questa combinazione rispecchia il modo in cui molte persone nelle città americane mangiano oggi, senza restare fedeli a una sola cucina.
Il ristorante si trova su Sharon Road West ed è facilmente raggiungibile in auto, con parcheggi disponibili nelle vicinanze. I fine settimana e le serate tendono a essere affollati, quindi una visita a pranzo è più adatta se si preferisce un tavolo tranquillo.
Il menu presenta una categoria chiamata "Burgushi", ovvero rotoli di sushi ripieni di ingredienti tipici dell'hamburger come manzo o bacon. Questi piatti sono stati proposti fin dall'apertura come categoria dedicata, non aggiunti in seguito.
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