Vintrépide, Ristorante gastronomico in Rue du Puits-Neuf, Aix-en-Provence, Francia
Vintrépide è un ristorante di cucina raffinata in Rue du Puits-Neuf con pareti blu-verde, dettagli in legno chiaro e arredi di design attentamente scelti. Lo spazio mantiene un'atmosfera aperta e ben concepita, equilibrando sofisticatezza e comodità.
Lo chef William Aubert ha fondato Vintrépide per fondere i metodi di cucina francese tradizionali con la gastronomia moderna, ottenendo il riconoscimento di Gault&Millau. L'ristorante è diventato noto per la cucina francese contemporanea ad Aix-en-Provence.
La cucina celebra le tradizioni culinarie della Provenza meridionale attraverso ingredienti di stagione e piatti regionali che cambiano costantemente. I commensali sperimentano come le abitudini alimentari locali vengono reinterpretate con tecniche contemporanee.
Il ristorante è aperto da martedì a sabato, con pranzo dalle 12:00 alle 13:30 e cena dalle 19:00 alle 21:30. Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana quando i posti si riempiono rapidamente.
Un sommelier dedicato guida gli ospiti attraverso le selezioni di vino e gli abbinamenti con ogni piatto. Questa attenzione personale trasforma il pasto in un'esperienza educativa sia per gli appassionati che per i principianti.
Posizione: Aix-en-Provence
Indirizzo: 48 Rue du Puits Neuf, 13100 Aix-en-Provence
Telefono: +33983889659
Sito web: http://vintrepide.com
Coordinate GPS: 43.53183,5.45059
Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2025 alle 20:03
Il centro di Aix-en-Provence ospita una scena gastronomica che si basa sui prodotti del mercato e delle stagioni. In sale con volte del XVII secolo o in case di città ristrutturate, gli chef lavorano con il meglio che la regione offre: verdure dell'orto, erbe fresche, prodotti tipici provenzali....
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