Devil's Elbow, Bar e ristorante barbecue a Gastown, Vancouver, Canada.
Devil's Elbow è un bar e ristorante di barbecue nel quartiere di Gastown che unisce carni grigliate, birre artigianali e whiskey. Il menu presenta carni di qualità provenienti dalla Columbia Britannica e dall'Alberta, mentre la selezione delle bevande offre un'ampia gamma di birre artigianali e spiriti regionali.
Il locale è arrivato a Gastown con un approccio culinario che univa i metodi tradizionali di cottura nordamericana con l'approvvigionamento di carne canadese. Questo cambiamento ha portato una direzione nuova a ciò che il quartiere offriva allora.
Il ristorante lavora a stretto contatto con i birrifici locali e i produttori regionali di carne, creando una rete visibile nel menu quotidiano. Queste collaborazioni dimostrano come la comunità locale si supporta reciprocamente.
Il locale si trova vicino alla stazione SkyTrain Stadium, rendendolo facile da raggiungere con i mezzi pubblici, ed è aperto tutti i giorni con più orari di servizio. La colazione-pranzo del fine settimana è disponibile se preferisci una visita più tardi al mattino rispetto al servizio di pranzo o cena regolare.
Una sala privata di whisky nei locali ospita una collezione che i visitatori spesso lasciano scorrere senza rendersi conto della sua portata, ritenuta tra le più grandi a nord del Tennessee. La profondità di questa selezione tende a sorprendere chi è venuto principalmente per il cibo.
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