Milgo Milbar
Milgo Milbar è un ristorante di cucina raffinata specializzato in frutti di mare situato in un edificio Bauhaus sul Viale Rothschild a Tel Aviv, originariamente una casa privata degli anni 30. Lo spazio presenta un bar centrale e una terrazza sulla strada, con un design d'interni minimalista che crea un'atmosfera aperta e accogliente per piatti israeliani moderni che fondono i sapori mediterranei e mediorientali.
L'edificio che ospita Milgo Milbar è stato costruito negli anni 30 come casa privata in stile Bauhaus, un movimento architettonico che ha plasmato Tel Aviv. Lo chef Moti Titman ha portato influenze dal suo lavoro internazionale a Berlino, Strasburgo, New York e Londra, mentre studiava alla scuola culinaria FCI e imparava dal maestro locale Raphael Cohen per sviluppare il suo approccio alla cucina israeliana moderna.
Il nome Milgo Milbar viene dall'ebraico e significa "da qui fino a là", riflettendo il collegamento tra diverse culture culinarie. I commensali sperimentano come le influenze mediterranee e mediorientali si fondono nella cucina israeliana moderna, catturando la cultura gastronomica aperta e accogliente di Tel Aviv.
Il ristorante si trova sul Viale Rothschild direttamente di fronte al Teatro Habima ed è facilmente raggiungibile in auto o con i trasporti pubblici. Le prenotazioni possono essere effettuate per telefono o online, ed è aperto tutti i giorni per pranzo e cena, facilitando la pianificazione della visita secondo i vostri orari.
Lo chef Moti Titman ha inizialmente studiato panificazione alla scuola culinaria FCI, una formazione che lo aiuta a creare piatti con diverse texture e strati spesso trascurati. Questo addestramento nella panificazione dà ai suoi piatti una complessità sottile che arricchisce il raffinato menu di frutti di mare in modi inaspettati.
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