Les Templiers, Ristorante e hotel a Collioure, Francia
Les Templiers è un ristorante e hotel situato in due edifici collegati sul Quai de l'Amirauté con pareti bianche in stile mediterraneo e tetti in terracotta. Il locale offre posti sia all'interno che su una terrazza con vista sul porto.
Le operazioni iniziarono nei primi anni del 1900 e continuarono attraverso tre generazioni di gestione familiare. Il luogo divenne un punto d'incontro noto lungo la costa del Roussillon.
Le pareti interne espongono opere d'arte raccolte nel corso dei decenni da artisti che frequentavano regolarmente questo luogo. Questa collezione riflette la vita creativa della comunità di Collioure.
Il luogo si trova direttamente sull'acqua ed è facile da individuare camminando lungo il waterfront dal porto. Durante i mesi estivi molti visitatori arrivano, quindi il pranzo e l'inizio della sera possono essere molto affollati.
La cantina contiene una collezione sostanziale di vini dai vigneti del Roussillon selezionati specificamente per accompagnare i piatti mediterranei e catalani. Questa selezione di vini si distingue per la sua profondità e il focus regionale.
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