Café Solo, Ristorante e caffè a Phoenixsee, Dortmund, Germania.
Café Solo e Solo Factory formano un'operazione di ristorante e caffè direttamente al Phoenixsee a Dortmund con una terrazza spaziosa che accoglie circa 400 persone. L'interno dispone di aree interne ed esterne, gestite da due cucine separate che preparano menu distinti.
Volker Eixler fondò Café Solo nel 2003 a Essen come un piccolo progetto locale. Il concetto si espanse successivamente a più sedi, incluso questo ramo a Dortmund lungo la sponda del Phoenixsee.
Il luogo prende il nome dal concetto di due cucine indipendenti che operano una accanto all'altra. I visitatori possono osservare due approcci culinari diversi in azione, riflessi nei piatti distinti serviti.
Il locale è aperto dalla mattina fino a mezzanotte, con le cucine che servono fino alle 22:00 da lunedì a giovedì e fino a mezzanotte nei weekend. La vista sul lago dalla terrazza è più piacevole con il bel tempo, quindi vale la pena scegliere bene l'ora della visita.
Il locale gestisce due team di cucina completamente separati che lavorano fianco a fianco, ciascuno preparando menu distinti, il che è raro in un unico locale. Una cucina si concentra su preparazioni classiche da caffetteria mentre l'altra si specializza nella cottura con forno in pietra.
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