Ramen Shifu, Ristorante di ramen a Madrid, Spagna
Ramen Shifu e un ristorante di tagliatelle giapponesi a Madrid che serve brodo fatto in casa cotto per ore da ossa di maiale. Il risultato ha una consistenza densa e cremosa che forma la base di ogni piatto.
Il locale ha aperto a Madrid nel 2017 e ha segnato l'inizio di un'espansione in tutta la Spagna. Questo sviluppo era basato sull'esperienza diretta con i maestri artigiani di ramen giapponesi, specialmente nella regione di Fukuoka.
Il menu offre diverse variazioni di ramen che vanno da ricette giapponesi classiche a creazioni moderne. I clienti possono scoprire sapori tradizionali o provare combinazioni sperimentali che fondono l'artigianato con i gusti contemporanei.
Il ristorante ha orari di apertura diversi a seconda del giorno della settimana, quindi controlla prima della tua visita. Il luogo si riempie durante le ore di punta, quindi arrivare presto o prenotare in anticipo e una buona idea.
La ricetta del brodo proviene direttamente dalla regione di Hakata ed e stata imparata attraverso ripetute visite a cuochi di ramen affermati a Fukuoka. Questo approccio artigianale distingue la preparazione qui dalle versioni industrializzate o semplificate trovate altrove.
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