MARE by Fran, Ristorante mediterraneo a Buenos Aires, Argentina
MARE by Fran è un ristorante mediterraneo a Buenos Aires con design interno moderno e grandi finestre che inondano lo spazio di luce naturale. Il menu si concentra su frutti di mare freschi preparati con tecniche mediterranee e ingredienti argentini locali.
Il ristorante ha aperto nel 2019 ed è stato creato per fondere i metodi di cucina mediterranea con gli ingredienti argentini e le pratiche di approvvigionamento locale. Questa combinazione è nata da una visione per portare le tradizioni culinarie internazionali alla scena gastronomica locale.
Il ristorante unisce le tecniche culinarie mediterranee alle abitudini culinarie argentine che puoi osservare nel suo funzionamento quotidiano. Gli orari dei pasti seguono il ritmo sociale locale dove la cena è il momento centrale della giornata.
Puoi fare una prenotazione tramite il sistema online del ristorante o per telefono per gli orari disponibili. È consigliabile prenotare in anticipo, specialmente per le visite serali quando il luogo si riempie rapidamente.
La cucina crea piatti che cambiano quotidianamente in base a quello che i fornitori di pesca locali portano quel giorno. Questa pratica rende ogni visita diversa, poiché lo chef si adatta a ciò che è disponibile piuttosto che seguire un menu fisso.
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