Surly Brewing Co., Birrificio artigianale e ristorante a Prospect Park, Minneapolis, Stati Uniti
Surly Brewing Co. è un birrificio artigianale con ristorante nel quartiere Prospect Park di Minneapolis. L'edificio ospita una sala della birra interna su due piani con finiture in legno e acciaio, una terrazza esterna e serbatoi di produzione visibili da alcune parti della sala da pranzo.
Il fondatore ha iniziato a fare birra in casa nel 1994, poi si è formato in birrifici affermati prima di lanciare Surly nel 2005 da una struttura più piccola. La sede attuale a Prospect Park ha aperto in seguito per far fronte alla crescita della produzione e dei visitatori.
Surly è strettamente legata a una modifica della legge del Minnesota nel 2011 che ha permesso per la prima volta alle birrerie di vendere birra direttamente ai visitatori in loco. Quel cambiamento ha contribuito a creare una nuova cultura della birra artigianale in tutto lo stato, con questa birreria al centro del movimento.
L'ingresso si trova su Malcolm Avenue, vicino a University Avenue, ed è raggiungibile in autobus o in bicicletta lungo il corridoio di transito nelle vicinanze. All'interno vale la pena visitare entrambi i piani della sala della birra, poiché il livello superiore offre una visuale diversa sulla zona di produzione.
La campagna per cambiare la legge nel 2011 fu guidata in gran parte dai fan di Surly stessi, e la legislazione che ne derivò divenne nota in modo informale come Surly Bill nei circoli locali. Il nome rimase e viene ancora usato quando si parla della storia della birra artigianale in Minnesota.
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