Mamma Pizza Cagnes, Ristorante pizzeria a Cagnes-sur-Mer, Francia
Mamma Pizza Cagnes è una pizzeria a Cagnes-sur-Mer che utilizza metodi italiani tradizionali. L'impasto è fatto con farina italiana di qualità e fermenta per 72 ore prima della cottura.
Il ristorante ha aperto nel 2019 quando Giacomo Zanforlin, un discendente veneziano, e la sua partner Ana hanno unito le loro conoscenze culinarie. Insieme hanno creato questo locale basato sulla loro esperienza condivisa.
Il locale unisce la tradizione italiana della pizza con ingredienti francesi locali presenti nel menu. I clienti vivono come questi due stili di cucina si incontrano nel piatto.
Il locale è aperto tutti i giorni dalle 18:00 e serve fino alle 22:30. Puoi mangiare al tavolo o portare il cibo con te.
La cucina è aperta verso la sala da pranzo, così puoi osservare l'intero processo di preparazione della pizza. Vedi come l'impasto viene modellato e cotto al forno dal tuo tavolo.
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