Hyderabad Magic, Ristorante cinese a Hyderabad, India.

Hyderabad Magic è un ristorante cinese a Hyderabad, in India, che serve una gamma di piatti dagli antipasti ai secondi in un ambiente informale. Il menù comprende noodle, riso fritto, zuppe e grigliate, con porzioni adatte sia ai pasti in solitaria che in gruppo.

La cucina cinese arrivò in India attraverso immigrati che si stabilirono principalmente a Calcutta nel corso del XIX e all'inizio del XX secolo. Nel tempo, i cuochi iniziarono a mescolare le tecniche cinesi con le spezie indiane, creando uno stile di cucina che si diffuse in città come Hyderabad.

Hyderabad Magic riflette un'abitudine locale comune nelle città indiane: adattare la cucina cinese ai gusti regionali, con salse più piccanti e sapori più decisi. Questo stile di cucina, a volte chiamato indo-cinese, ha i suoi affezionati a Hyderabad.

Il ristorante è aperto a pranzo e a cena, ed è consigliabile prenotare in anticipo se si visita nel fine settimana o in gruppo. La sala si riempie rapidamente nelle ore di punta, quindi arrivare all'inizio del servizio offre più scelta per sedersi.

Il manchuriano, uno dei piatti più popolari dei menù indo-cinesi, è stato in realtà inventato in India e non ha alcun legame con la regione cinese della Manciuria. È un piatto che non troverete su nessun menù in Cina, ma che compare in quasi tutti i ristoranti cinesi dell'India.