Restaurace U Pinkasů, Ristorante storico della birra a Nové Město, Praga, Repubblica Ceca
Restaurace U Pinkasů è una brasserie in un edificio gotico con muri di pietra, soffitti a volta su tre livelli e molteplici sale da pranzo. Uno spazio giardino esterno affianca le aree interne, offrendo un'atmosfera diversa dal chiuso.
Jakub Pinkas aprì questo locale nel 1843 come primo posto a Praga a servire la birra Pilsner Urquell. Da allora è rimasto un punto di riferimento per la cultura birraria della città.
Il ristorante mantiene vive le tradizioni culinarie ceche: qui dentro gli ospiti mangiano arrosti classici con contorni tipici e bevono birra locale in un'atmosfera di convivialità. È un modo di mangiare che riflette l'identità della città.
Il locale accetta prenotazioni, particolarmente utile se arrivate in gruppo per garantire il vostro posto. Lo spazio del giardino funziona solo in mesi più caldi, quindi pianificate se volete mangiare all'aperto.
Il locale fu tra i primi a servire birra da serbatoi d'acciaio anziché da barili di legno, una modernizzazione che lo distingueva. Questo metodo mantiene la birra più fresca ed è diventato il suo tratto distintivo.
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