Castle Peak Farm, Ristorante agricolo a Jinfeng, Taiwan
Castle Peak Farm è un ristorante di montagna a circa 800 metri di altitudine che si estende su pendii coperti di fiori di aghi dorati da agosto a ottobre. La struttura presenta piattaforme di osservazione, sentieri escursionistici, padiglioni e aree ristorative progettate per i visitatori in diverse stagioni.
L'operazione è iniziata circa 50 anni fa come impianto di lavorazione per l'essiccazione dei fiori di aghi dorati quando la produzione di fiori ha prosperato nella regione. Questo scopo originale ha plasmato come il luogo si è sviluppato e rimane collegato al suo uso attuale.
Il ristorante utilizza ingredienti provenienti dalle coltivazioni di montagna, inclusi fiori di aghi dorati e zenzero, che riflettono le tradizioni agricole locali. I visitatori possono scoprire come questi prodotti sono parte della cucina e della vita della comunità.
I visitatori dovrebbero indossare scarpe comode da camminata poiché i sentieri sui pendii possono essere irregolari e hanno condizioni variabili a seconda della stagione. Il periodo migliore per visitare è da agosto a ottobre quando i campi di fiori sono più pieni, anche se i terreni rimangono accessibili tutto l'anno.
I visitatori possono partecipare alla raccolta dei germogli di fiori di aghi dorati e imparare a preparare piatti regionali utilizzando questi ingredienti freschi. Questa esperienza pratica collega le origini della fattoria come centro di lavorazione a come le persone interagiscono con il luogo oggi.
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