Recanto Vegetariano e Vegano desde 1981, Ristorante vegetariano nel quartiere Itaim Bibi, Brasile
Il ristorante offre un buffet con piatti vegetariani e vegani, insalate fresche, piatti caldi e succhi preparati con ingredienti naturali. I dolci fatti in casa vengono preparati quotidianamente e completano l'ampia gamma di piatti disponibili.
L'istituzione ha aperto nel 1981, quando le opzioni vegetariane erano molto più rare in Brasile. Nel corso dei decenni ha ampliato l'offerta adattandosi ai crescenti bisogni della clientela.
Il locale rappresenta una comunità di persone che condividono lo stile di vita basato su alimenti vegetali. I visitatori si trovano tra persone che vedono il cibo come una scelta legata ai loro valori.
Il locale funziona durante le ore di pranzo nei giorni feriali ed è aperto anche nei fine settimana quando tende a essere più tranquillo. Per gruppi più grandi, è consigliabile contattare in anticipo per assicurare disponibilità di spazio.
Il locale gestisce il proprio orto nel sito, che fornisce molti degli ingredienti freschi utilizzati in cucina. Questo connette la preparazione quotidiana dei pasti direttamente alle pratiche agricole locali.
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