Shiro, Ristorante giapponese a Riad, Arabia Saudita.
Shiro è un ristorante giapponese a Riad, in Arabia Saudita, con banconi a cucina aperta dove i cuochi preparano i piatti davanti ai commensali. Il menu comprende sushi, sashimi e cucina giapponese contemporanea in un ambiente formale.
Il ristorante ha aperto a Riad nel 2016 e da allora ha sviluppato diverse sedi in città. Oggi è presente ad Alurubah Square, Alghadeer Square e Melez Boulevard.
La cucina a vista permette agli ospiti di osservare i cuochi mentre lavorano, dando al pasto un senso di cura e artigianato. Seguire la preparazione del sushi e del sashimi al bancone è una parte centrale della visita.
Prenotare in anticipo è consigliabile, soprattutto nei fine settimana e nei giorni festivi, quando i tavoli si riempiono rapidamente. Chi preferisce un posto al bancone vicino alla cucina aperta può segnalarlo al momento della prenotazione.
Shiro è stato uno dei primi ristoranti a Riad a costruire la propria proposta attorno a stazioni di preparazione aperte come parte centrale del servizio. Questo ne ha fatto un esempio precoce di questo stile di ristorazione giapponese in Arabia Saudita.
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