Habokrim Restaurant, Ristorante in stile western a Merom Golan, Israele
Habokrim è un ristorante con architettura in legno che ricorda un tradizionale edificio costruito con tronchi, situato accanto a un recinto per cavalli attivo nell'Altopiano del Golan. La cucina prepara piatti di carne da parte di diplomati di scuole culinarie.
Il kibbutz di Merom Golan ha mantenuto le tradizioni dell'allevamento per più di un secolo, con gli allevatori locali che hanno adottato i metodi dei cowboy occidentali. Queste pratiche continuano a plasmare il carattere dell'area.
Il ristorante riflette lo stile di vita dell'allevamento della regione e combina la cucina kosher israeliana con le tradizioni del ranch occidentale. I visitatori scoprono la cultura locale dell'allevamento del bestiame mentre cenano.
Il ristorante è aperto da domenica a giovedì e richiede prenotazioni anticipate per cenare. Il parcheggio è disponibile in loco e lo spazio è accessibile ai visitatori.
I commensali possono osservare gli allevatori di bestiame israeliani al lavoro nel recinto adiacente mentre mangiano. La carne servita proviene da mandrie locali allevate in questa regione.
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