Sang Kee Peking Duck House, Ristorante cinese barbecue a Chinatown, Philadelphia.
Sang Kee Peking Duck House è un ristorante di barbecue cinese situato al 238 North 9th Street che si specializza nell'anatra alla pechinese tradizionale. Il piatto principale subisce un lento processo di arrostimento che crea una pelle croccante e carne tenera, generalmente servita con sottili frittelle e salsa.
Il ristorante ha aperto nel 1980 come primo stabilimento a Filadelfia a introdurre i metodi tradizionali di preparazione dell'anatra alla pechinese. Il suo fondatore ha portato questa tecnica di arrostimento dalla Cina settentrionale alla città.
Il menu riflette le tradizioni culinarie della Cina settentrionale, con l'anatra alla pechinese come piatto principale insieme ai wonton e altre specialità arrostite. Questi piatti mantengono vive le tecniche di cucina tramandate nel corso dei secoli.
Il ristorante apre alle 10 del mattino tra settimana e chiude alle 22:45, con orari di chiusura più tardivi alle 23:45 venerdì e sabato. Sono disponibili opzioni sia da mangiare al tavolo che da asporto, adatte a diverse preferenze.
La cucina utilizza forni personalizzati costruiti secondo specifiche tradizionali e controlli di temperatura precisi. Questi forni sono essenziali per ottenere la qualità autentica che caratterizza il piatto.
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