L’Estagnol, Ristorante mediterraneo a Bormes-les-Mimosas, Francia.
L'Estagnol si trova a pochi metri dal Mediterraneo con posti a sedere interni e una spaziosa terrazza che ospita circa 150 ospiti. Lo spazio da pranzo si affaccia sull'acqua e presenta arredi tradizionali su più livelli.
L'esercizio gestito in famiglia ha ricevuto il riconoscimento di Gault&Millau con un voto di 13/20, segnando la sua posizione nella tradizione culinaria francese. Questo riconoscimento riflette la qualità sostenuta della sua cucina nel tempo.
Qui vengono preparate specialità regionali in forni a legna, tra cui la tradizionale bouillabaisse e l'anchoiade Provenzale con verdure fresche. Questo stile di cucina è parte della cultura alimentare quotidiana della costa mediterranea.
Aperto da aprile a settembre, questo luogo accoglie i clienti quotidianamente per pranzo e cena con un portiere che assiste all'ingresso durante il servizio serale. Pianifica la tua visita durante questi mesi quando il menu stagionale completo è disponibile.
Un serbatoio di pesce vivo consente ai clienti di selezionare le proprie aragoste prima della preparazione nel forno a legna. Questo dà ai visitatori una partecipazione personale nella scelta del loro piatto di frutti di mare.
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