Ferme-Auberge du Molkenrain, Ristorante e locanda di montagna a Wattwiller, Francia.
La Ferme-Auberge du Molkenrain e un ristorante di montagna e una pensione situata a 1040 metri di altitudine vicino a Wattwiller. Da questo punto di vista si vedono i Vosgi, la Pianura dell'Alsazia, le Alpi e la Foresta Nera.
La fattoria fu fondata nel 1807 e ricostruita dopo la Prima guerra mondiale. Si trova vicino a Viel Armand, un sito con trincee e bunker dal 1914 al 1918.
Il ristorante serve piatti tradizionali alsaziani in un ambiente con boiserie antiche e una stufa in ceramica. I dolci fatti in casa e le carni cotte lentamente riflettono le tradizioni culinarie locali.
L'istituto si trova a un'altitudine accessibile con viste panoramiche in piu direzioni. I visitatori dovrebbero prepararsi per il tempo alpino variabile e portare indumenti caldi.
La proprieta di 32 ettari ospita 70 capi di bestiame Salers che pascolano durante i mesi estivi, producendo carne con una tonalita rossa distintiva. Questi animali forniscono una parte significativa degli ingredienti per le specialita fatte in casa del ristorante.
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