Esther Rooftop, Ristorante francese in Piazza Repubblica, São Paulo, Brasile
Esther Rooftop è un ristorante francese all'undicesimo piano di un edificio modernista che domina lo skyline del centro di São Paulo e la Piazza della Repubblica. Le grandi finestre incorniciano le viste della città mentre la cucina a vista permette ai commensali di osservare il lavoro dello chef.
Il ristorante ha aperto nel 2016 all'interno dell'Edificio Esther, che era la prima struttura modernista di São Paulo quando fu completata. Questo edificio ha plasmato lo skyline della città per generazioni e rimane fondamentale per comprendere come si è sviluppata l'architettura cittadina.
Lo chef Benoit Mathurin crea piatti che uniscono le tradizioni della bistecca francese con influenze brasiliane e asiatiche, riflettendo la diversità gastronomica di São Paulo.
Il ristorante si trova sulla parte superiore dell'edificio ed è accessibile solo tramite ascensore, il che mantiene un ambiente piacevolmente fresco durante i mesi più caldi. Gli ospiti dovrebbero pianificare il tempo per un'esperienza culinaria completa.
La selezione di vini presenta solo vini brasiliani da piccoli produttori locali, dando alla cultura vinicola della regione uno spazio spesso ignorato in altri ristoranti. Esplorare queste scelte durante il vostro pasto rivela aspetti della vinificazione brasiliana che la maggior parte dei ristoranti ignora.
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