Amazo Cozinha Peruana, Ristorante peruviano nel quartiere Santa Cecília, Brasile
Amazo Cozinha Peruana si trova in un edificio del 20° secolo chiamato Casa da Don'Anna, con tavoli da pranzo distribuiti nel giardino sotto alberi di jabuticabeira. Lo spazio sfrutta la disposizione naturale dei terreni per creare diverse aree da pranzo in tutta la zona esterna.
Lo chef Enrique Paredes ha lasciato Lima ed è venuto in Brasile nel 2018 per dirigere la cucina dopo l'allenamento con chef peruviani rinomati. La fondazione del ristorante ha segnato l'arrivo della cucina peruviana autentica in questo luogo.
Il nome si riferisce all'Amazzonia e alle radici culinarie peruviane. I visitatori sperimentano come gli ingredienti andini tradizionali si combinano con i prodotti brasiliani locali in ogni piatto.
Il luogo ha orari di servizio diversi a seconda del giorno della settimana: pranzo martedì, cena da mercoledì a sabato, e pranzo domenica. È utile controllare gli orari esatti prima della visita per assicurarsi che il giorno preferito sia disponibile.
Il ristorante ha ricevuto il riconoscimento come stabilimento Bib Gourmand in una grande guida internazionale dei ristoranti. Questo onore riconosce la qualità speciale della sua cucina basata sulla fusione e il valore che offre ai visitatori.
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