Hot Suppa, Ristorante americano a Portland, Maine
Hot Suppa occupa un edificio in mattoni del 1860 con soffitti alti, pareti in mattoni a vista e dettagli architettonici originali. Lo spazio conserva il suo carattere vittoriano e crea un'atmosfera calda per i servizi di colazione e pranzo.
Il ristorante è stato fondato nel 2006 da due fratelli di Portland dopo aver condotto una ricerca approfondita visitando diner americani in tutto il paese. Questo viaggio culinario ha plasmato il loro approccio alla ricreazione e all'interpretazione dei piatti tradizionali.
Il ristorante combina tecniche culinarie regionali americane con ingredienti locali del Maine per creare piatti tradizionali di colazione e pranzo. La cucina riflette il carattere dei diner americani classici evidenziando quello che la regione offre.
Il ristorante opera quotidianamente e serve colazione e pranzo con cocktail, incluse varie opzioni di Bloody Mary. Vale la pena arrivare presto, poiché i piatti popolari possono esaurirsi rapidamente.
Bon Appetit Magazine ha riconosciuto il corned beef hash come uno dei migliori piatti di colazione a Portland. Questo piatto è noto a molti visitatori come motivo per visitare il ristorante.
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