Les Voutes, Ristorante italiano ad Aix-les-Bains, Francia
Les Voutes occupa un edificio di stalle convertito dei primi del 1900 con muri in pietra e volte curve che possono ospitare fino a 230 ospiti. L'interno mostra elementi architettonici originali incluse murature spesse e archi distintivi in tutto lo spazio.
L'edificio è iniziato come stalle del Grand Hotel nel 1900 e ha passato diversi proprietari e nomi nel corso dei decenni. Nel 2018, François Gicquel ha preso il controllo e ha stabilito il ristorante attuale con il suo nome attuale.
Il ristorante fonde la cucina italiana con i piatti regionali savoiardi, utilizzando ingredienti e tecniche provenienti da entrambe le tradizioni culinarie. Gli ospiti sperimentano un mix di sapori dell'Europa meridionale e locali.
Il ristorante opera nelle serate da lunedì a martedì e da giovedì a domenica, e si consiglia di prenotare in anticipo. Contatta in anticipo per confermare la disponibilità, specialmente nei fine settimana e per i gruppi più grandi.
Una stanza privata in cantina ospita 20 ospiti e può essere prenotata per occasioni speciali e raduni intimi. Il luogo ospita regolarmente sessioni DJ e intrattenimento dal vivo sotto le volte storiche.
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