Zachary's
Zachary's è un ristorante americano su Pacific Avenue nel centro di Santa Cruz specializzato in cibo preparato da zero in cucina. Il locale offre posti a sedere interni ed esterni con un design semplice e accogliente dove il personale è esperto dei piatti fatti in casa.
Il ristorante ha aperto nel 1985 ed è diventato una destinazione locale consolidata a Santa Cruz nel corso dei decenni. Una caratteristica notevole è il lievito madre utilizzato per i pancake, che risale all'era della corsa all'oro della California ed è stato mantenuto per oltre cento anni.
Zachary's è un luogo di incontro a Santa Cruz dal 1985, rappresentando la tradizione locale della cucina americana fatta in casa che riunisce abitanti e viaggiatori. Il ristorante rispecchia il valore comunitario del cibo preparato da zero e del servizio personale autentico.
Il ristorante apre presto la mattina e chiude a inizio pomeriggio, servendo colazione e pranzo durante tutto il giorno. Puoi mangiare dentro o all'aperto a seconda del tempo, e gli ordini da asporto sono disponibili per telefono.
I pancake sono fatti con un lievito madre di più di cento anni che risale direttamente all'epoca della corsa all'oro della California, di cui il personale ama condividere storie con gli ospiti. Questa antica coltura di fermentazione rimane attiva in cucina ogni giorno.
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