Sonny's BBQ, Ristorante barbecue a Largo, Florida
Sonny's BBQ è un ristorante di barbecue a Largo, in Florida, parte di una catena specializzata in carni affumicate lentamente. Il menu propone maiale, manzo e costine, serviti con contorni tradizionali come fagioli al forno e insalata di cavolo.
La catena Sonny's BBQ è stata fondata in Florida nel 1968 e si è espansa gradualmente nel sud-est degli Stati Uniti nei decenni successivi. Questa crescita ha contribuito a far conoscere le carni affumicate in stile sudista in aree dove quella tradizione culinaria era meno diffusa.
Il barbecue del Sud degli Stati Uniti è un modo di mangiare che mette al centro la condivisione, e questo posto lo rispecchia bene. Le porzioni sono abbondanti, il tono è informale e i contorni come il coleslaw e i fagioli fanno parte del pasto quanto la carne stessa.
Il ristorante offre piatti singoli, pasti per gruppi e opzioni da asporto, adatto sia a chi viene da solo che a comitive. Arrivare fuori dagli orari di punta del pranzo o della cena di solito significa meno attesa e più facilità nel trovare un posto.
I fumatori di Sonny's BBQ funzionano senza sosta, il che significa che la carne servita a pranzo è probabilmente stata messa a cuocere prima dell'alba. Il legno di quercia è il combustibile scelto, e produce un sapore nettamente diverso rispetto ai ristoranti che usano il gas o metodi più veloci.
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