Next Door by Imperial, Bistrot ceco moderno a Praga, Repubblica Ceca
Next Door by Imperial è un bistrot nella città vecchia di Praga, situato accanto all'Hotel Imperial, che propone piatti preparati con ingredienti di stagione. La cucina è a vista, così gli ospiti possono osservare i cuochi lavorare direttamente dal tavolo.
Il ristorante ha aperto sotto la guida dello chef Zdeněk Pohlreich, una figura nota nella cucina ceca che ha contribuito a plasmare la scena della ristorazione del paese nel corso di diversi decenni. La sua idea di abbinare una cucina artigianale a un formato informale da bistrot ha definito il concetto fin dall'inizio.
Next Door by Imperial si trova accanto all'Hotel Imperial, uno degli edifici Art Nouveau più riconoscibili di Praga, e questa vicinanza si avverte nello stile del locale. Attrae chi cerca un pasto curato senza la rigidità di una sala formale.
Il bistrot si trova nella città vecchia di Praga, vicino a Náměstí Republiky, ed è facilmente raggiungibile a piedi o con i mezzi pubblici. Prenotare un tavolo è consigliabile, soprattutto per cena o nel fine settimana.
Il bistrot apre la mattina presto e serve la colazione, il che è insolito per un posto con questo livello di cucina. Arrivare di buon mattino permette di godere dello spazio con calma, prima che arrivi la folla del pranzo.
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