Casa do Alemão
Casa do Alemão è un ristorante tedesco a Duque de Caxias che serve piatti tradizionali europei. L'établissement offre crocchette di carne, panini con salsiccia, pasticcini appena sfornati e altri cibi preparati in casa in una sala da pranzo spaziosa.
L'azienda ha iniziato nel 1945 come panificio chiamato Panificação Quitandinha, gestito dalla famiglia Fontaine. Quando la coppia Kern, di origine europea, si è unita all'operazione, l'ha trasformato in un ristorante tedesco.
Il ristorante mantiene le tradizioni culinarie tedesche mentre incorpora sapori locali brasiliani nel menu. Questo approccio riflette come le comunità immigrate hanno influenzato la cultura gastronomica della regione.
Il ristorante si trova lungo l'autostrada Washington Luiz e accoglie visitatori durante tutta la settimana. Il locale opera con orari diversi a seconda che sia un giorno feriale o un fine settimana, quindi è utile verificare gli orari in anticipo.
Il ristorante produce tutti i suoi dolci e insaccati utilizzando ricette originali che sono rimaste inalterate per più di 70 anni. Questa continuità di metodi e sapori lo rende un luogo raro dove il tempo sembra fermarsi in cucina.
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