Mugitoro, Ristorante tradizionale a Taito City, Giappone.
Mugitoro è un ristorante su più piani a Taito City specializzato in piatti tororo, con igname di montagna grattugiato servito su riso d'orzo con ingredienti stagionali. L'edificio vicino al ponte Komagata ospita diverse aree per mangiare.
Il ristorante è stato fondato nel 1926 dopo che il fondatore scoprì una particolare varietà di igname nella prefettura di Akita. Questa scoperta portò alla creazione di un locale specializzato a Tokyo.
Il ristorante prepara piatti con igname di montagna, ingrediente che cambia di stagione in stagione. Questo approccio culinario ha plasmato l'identità del luogo e come i visitatori sperimentano il cibo.
Il ristorante è a pochi minuti da Asakusa Station e offre molteplici formati di ristorazione: buffet al pianterreno, vista sul fiume al settimo piano e servizio Kaiseki al secondo piano. I diversi livelli ti permettono di scegliere in base alle tue preferenze.
Il ristorante produce caramelle Tororin e dolci specializzati fatti con igname di montagna, mostrando applicazioni insolite di questo ingrediente tradizionale. Queste creazioni esistono solo qui.
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