Bill Miller Bar-B-Q, Ristorante barbecue a San Antonio, Stati Uniti
Bill Miller Bar-B-Q è un ristorante di barbecue a San Antonio che serve carni affumicate in stile Texas inclusi petto, costole, salsiccia e pollo. I pasti sono accompagnati da contorni classici come insalata di patate e insalata di cavoli.
William e Ila Faye Miller hanno avviato la loro attività nel 1950 come servizio di consegna di pollame prima di aprire la loro prima sede di ristorante nel 1953. L'attività è cresciuta da questo modesto inizio verso un'operazione regionale.
Il ristorante incarna le tradizioni del barbecue del Texas attraverso i suoi metodi di cottura e le selezioni di carne che riuniscono le persone. Il modo informale e comunitario di mangiare riflette lo spirito di questa cucina regionale.
Il ristorante è facile da raggiungere in auto e offre servizio drive-through nonche opzioni di asporto per visite veloci. Gli ordini possono anche essere effettuati online, rendendo le visite flessibili.
La cucina utilizza griglie appositamente realizzate progettate per cuocere grandi quantita di petto contemporaneamente. Questa apparecchiatura è stata sviluppata per gestire il volume preparato ogni giorno.
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