Moulin de Cambelong, Hotel e ristorante in riva al fiume a Conques-en-Rouergue, Francia.
Il Moulin de Cambelong occupa un antico mulino in pietra lungo il fiume Dourdou, con travi a vista e grandi finestre che si affacciano sull'acqua.
L'edificio si è trasformato da mulino ad acqua tradizionale in raffinata destinazione culinaria dove gli chef Émilie e Thomas Roussey applicano tecniche dei principali ristoranti francesi.
Il ristorante ha ricevuto una stella Michelin nel 2024, riflettendo la dedizione degli chef nel creare piatti che valorizzano ingredienti stagionali dei produttori locali.
La struttura comprende nove camere contemporanee, di cui otto standard e una suite familiare, più un ristorante che serve pranzo e cena ogni giorno.
Il menu cambia quotidianamente in base alle decisioni culinarie spontanee basate sugli ingredienti del mercato, senza mantenere piatti distintivi né offerte culinarie fisse.
Posizione: Conques
Posizione: Conques-en-Rouergue
Indirizzo: 61 Lieu dit Cambelong, 12320 Conques-en-Rouergue, France 12320 Conques-en-Rouergue
Telefono: +33565728477
Sito web: https://moulindecambelong.com/chambres-et-suites
Coordinate GPS: 44.59272,2.39622
Ultimo aggiornamento: 12 marzo 2025 alle 17:06
I ristoranti dell'Aveyron combinano saper fare tradizionale e tecniche culinarie moderne, offrendo un'esperienza gastronomica che celebra le ricchezze del territorio. Da Rodez a Belcastel, passando per Bozouls e Sauveterre-de-Rouergue, questi locali testimoniano la diversità gastronomica della regione. A Rodez, indirizzi come Hervé Busset e il Café Bras presso il Museo Soulages incarnano questo approccio contemporaneo, mentre l'Opera conserva ricette classiche nel suo arredamento art déco degli anni 1930. Gli chef collaborano con produttori locali per creare menù che cambiano stagionalmente. L'aligot, la carne di Aubrac e i vini del Sud-Ovest sono in evidenza, accompagnati da verdure e formaggi locali. Alcuni locali come La Taverne a Rodez offrono anche una cucina vegetariana varia. Strutture come Vieux Pont a Belcastel o Cascade a Salles-la-Source aggiungono una dimensione patrimoniale all'esperienza, trovandosi in edifici storici che valorizzano il contesto della cena.
Chiesa di Sainte-Foy
746 m
Bridge over the Dourdou
676 m
Château de Selves
7.4 km
Château de Vieillevie
6.1 km
Château de Montarnal
7.1 km
Château de Sénergues
7.2 km
Chapel of St. Roch in Conques
583 m
Église Saint-Parthem de Saint-Parthem
7.5 km
Church of Notre Dame d'Aynès
6.2 km
Abbaye Sainte-Foy de Conques
738 m
Église d'Arjac
7.1 km
Saint Martin church in Sénergues
7.1 km
Église Saint-Projet
6.6 km
Saint-Roch Church in La Vinzelle
6.9 km
Église Saint-Jean-Baptiste de Noailhac
3.4 km
Saint Marcel church in Saint-Marcel
2.4 km
Parish Church of Saint-Sulpice
6 km
Église Saint-Cyprien de Saint-Cyprien-sur-Dourdou
5.3 km
Martyrdom of Saint Foy
724 m
Church in Montignac
661 m
Église Saint-Pierre de Grand-Vabre
5.1 km
Église Saint-Laurent de Vieillevie
6.1 km
Chapelle de Montarnal
7.2 km
Chapelle Saint-Roch de Roucan
5.6 km
Chapelle Saint-Roch de Noailhac
3.7 km
Saint Peter church in Pomiès
3.9 km
Chapelle Notre-Dame de la Nativité
5.1 km
Stalls in Conques-en-Rouergue
741 mRecensioni
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