Toc al mar, Ristorante di pesce a Platja d'Aiguablava, Begur, Spagna.
Toc al mar è un ristorante di pesce situato direttamente sulla sabbia della spiaggia di Aiguablava, a Begur, disposto su più livelli. Ogni tavolo è orientato verso il mare e i posti più vicini all'acqua permettono di sentire il rumore delle onde.
Il ristorante è nato come una semplice struttura sulla spiaggia e nel tempo è diventato un punto di riferimento per il pesce sulla Costa Brava. La sua crescita ha seguito lo sviluppo di Aiguablava come meta turistica balneare.
Il ristorante serve piatti di pesce catalani tradizionali realizzati con il pescato consegnato fresco ogni giorno dalle barche locali. I commensali si siedono proprio accanto al mare e sperimentano direttamente il patrimonio peschereccio della Costa Brava.
Prenotare in anticipo è consigliabile, soprattutto in estate, perché i tavoli si esauriscono rapidamente e senza prenotazione è difficile trovare posto. Fuori dalla stagione più affollata c'è più disponibilità e la spiaggia è più tranquilla.
La cucina usa acqua di mare del Mediterraneo per cuocere le cozze e griglia l'astice su fuoco di legna, seguendo metodi legati alla tradizione di pesca locale. Queste pratiche sono rimaste invariate mentre molti ristoranti vicini hanno adottato tecniche più moderne.
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