Ronja, Ristorante vegetariano nel Ringlokschuppen, Mülheim an der Ruhr, Germania
Ronja è un ristorante a base vegetale a Ringlokschuppen che si specializza in piatti preparati solo con ingredienti di qualità da produttori locali. Il menu cambia con le stagioni e non contiene additivi artificiali.
Il ristorante ha aperto nel 2015 nella Città Vecchia di Mülheim e si è trasferito a Ringlokschuppen nel 2019, guadagnando molto più spazio. Questo trasferimento ha permesso di passare da 40 a 180 posti e servire molti più clienti.
Il nome proviene da un libro per bambini svedese che riflette lo spirito giocoso e indipendente del luogo. Entrando dentro, noti tavoli in legno e metallo, pareti di colori vivaci e piccoli dettagli che mostrano quanto il posto valorizzi la responsabilità ambientale.
Il ristorante è aperto da martedì a domenica dalle 12 alle 21, offrendo posti riservati all'interno e posti in terrazza senza prenotazione. Vale la pena prenotare in anticipo per le visite di gruppo, soprattutto nei fine settimana.
I clienti ricevono uno sconto del 10 percento sui pasti da asporto quando portano i propri contenitori. Questa politica mostra che il luogo prende seriamente la protezione dell'ambiente non solo in cucina ma nelle operazioni quotidiane.
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