Quy Nguyen Vegan Living, Ristorante vegano vietnamita a Hackescher Markt, Berlin-Mitte, Germania.
Quy Nguyen Vegan Living è un ristorante vietnamita a Berlino-Mitte che prepara piatti del Vietnam meridionale con tofu biologico, spezie tradizionali e verdure fresche in uno spazio dining contemporaneo. Il locale si trova vicino a Hackescher Markt e alla stazione di Oranienburger Strasse.
Il ristorante è stato fondato nel 2015 e ha aperto prima in Wiener Strasse prima di trasferirsi nella sua attuale posizione su Oranienburger Strasse. Il trasferimento ha avvicinato la cucina vietnamita completamente vegetale a Hackescher Markt e a migliori collegamenti di trasporto.
La cucina si ispira alle tradizioni culinarie buddhiste per creare sapori vietnamiti autentici utilizzando solo ingredienti vegetali. I commensali sperimentano come le spezie e le tecniche tradizionali funzionano in un contesto completamente vegano.
Il ristorante si trova in Oranienburger Strasse 7 e apre quotidianamente da mezzogiorno fino alle ore serali. I pagamenti con carta sono accettati, e i piatti costano circa 11 euro per porzione, rendendo i prezzi moderati e accessibili.
La cucina si specializza in Banh Bao, panini al vapore ripieni di verdure, funghi, vermicelli di riso e pezzi di soia secondo la tradizione vietnamita. Questo piatto distintivo mostra come il ristorante adatta le ricette vietnamite classiche a un approccio completamente vegetale.
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