Passerini, Ristorante italiano a Bastille, Parigi, Francia.
Passerini è un ristorante italiano nel quartiere di Bastille che serve piatti tradizionali costruiti attorno a pasta fatta a mano e specialità regionali da tutta l'Italia. Situato in rue Traversière, la cucina si concentra su tecniche e ingredienti autenticamente italiani.
Lo chef Giovanni Passerini ha fondato questo stabilimento nel 2016, portando la sua esperienza da Roma a Parigi. L'apertura ha segnato l'arrivo di un'autentica cucina italiana focalizzata sulla cucina regionale della sua terra natale.
Il nome viene dal fondatore Giovanni Passerini, e lo spazio riflette le sue radici romane. I clienti sperimentano l'atmosfera di un'autentica trattoria italiana trasportata a Parigi.
Il ristorante è aperto per la cena da martedì a sabato dalle 19:30, con servizio di pranzo da mercoledì a venerdì. Si consiglia di prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana, poiché i posti sono limitati.
Il ristorante gestisce il suo laboratorio di pasta chiamato Le Pastificio, dove la pasta fresca e i prodotti italiani sono fabbricati e venduti durante il giorno. I visitatori possono acquistare articoli fatti a mano direttamente dallo spazio di produzione.
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